Deze Barolo van Carlo Revello is een hoogwaardige rode wijn afkomstig uit de regio Piemonte in Italië, gemaakt van de Nebbiolo-druif. Het staat bekend als een van de meest prestigieuze en complexe wijnen ter wereld. De 'Giachini' heeft 24 maanden gerijpt in eiken houten vaten van verschillende formaten. Deze Barolo heeft een diepe en intense granaatappelrode kleur, die na verloop van tijd evolueert naar een oranjebruine tint, bekend als "brick" of "tar" kleur. Deze kleurverandering is kenmerkend voor ouder wordende Nebbiolo-wijnen. De Barolo heeft een complex aroma met een breed scala aan geuren. In zijn jeugd kunnen tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen aanwezig zijn, samen met florale hints zoals rozenblaadjes en viooltjes. Naarmate de wijn rijpt, kunnen er aardse en kruidige tonen naar voren komen, zoals truffel, teer, tabak en kruidnagel. In de mond is de wijn diepgaand en gelaagd. Rode vruchten blijven aanwezig, maar worden vergezeld door rijpere tonen zoals gedroogde pruimen en gedroogde kersen. De tannines zijn stevig en prominent, wat zorgt voor een krachtige structuur. De zuurgraad is hoog, wat de wijn zijn levendigheid en frisheid geeft. Deze Barolo is een wijn van uitzonderlijke diepgang en complexiteit, gewaardeerd om zijn vermogen om met de tijd te rijpen en zich te ontwikkelen tot een elegante en verfijnde drank.
Jaartal: 2018Domein: Carlo Revello & FigliLand & regio: Italie- PiemonteDruivenrassen: 100% NebbioloAlcohol: 14,5%Foodpairing: stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wildgerechten, rijpe kazen en rijke pastagerechten.